HELADO ARTESANO
 
Que es el Helado?
Observaciones
Análisis de la Definición
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Composición Alimentos
Proteinas
El Agua
Ingredientes del Helado
Agua
Lácteos
Azúcares
Estabilizantes-Emulsionantes
Derivados del Cacao
Frutos Secos
Fruta
Huevos
Edulcorantes - Polioles
Fibras
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Ficha Técnica
¿ Qué es la ficha técnica ?
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Equilibrado de Formulas
¿ Qué es el equilibrado ?
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Programa Equilibrado Recetas GELATMIX
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Elaboración de Helados
Mezcla de Ingredientes
Pasteurización
Maduración
Mantecación
Envasado
Abatimiento Temperatura
Transporte
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Fórmulas Helados
Base Blanca
Helado de Chocolate.
Helado de Vainilla.
Helado de Avellana..
Helado de Pistacho.
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GRANIZADOS

Elaboramos los siguientes tipos de granizados...

    • Granizado de Limón
    • Granizado de Naranja
    • Granizado de Fresa
    • Granizado de Café

 
HELADOS ARTESANOS GALIANA
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Productos
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© Pablo Galiana